SPIRITO CALABRESE
L’olio Calòlea racconta l’origine, dove gli ulivi crescono sotto il sole della Calabria, accarezzati dalla brezza marina e dalla memoria della Magna Grecia.
Un legame antico fra tradizione familiare e la cultura Calabrese.
Perchè Olio Calolea?
La Qualità prima della Quantità. Sempre.
Crediamo in un processo onesto e artigianale. La nostra produzione annuale è rigorosamente limitata. Questa scarsità non è una tattica di marketing, ma il risultato naturale del nostro impegno per la qualità.
Metodo Artigianale
Combiniamo tecniche di raccolta tradizionali con una tecnologia di spremitura moderna e pulita per garantire la massima qualità e sapore.
Come avviene la raccolta?
La raccolta è un momento sacro. Tra ottobre e dicembre, quando le olive raggiungono la maturazione ottimale, scendiamo nei campi con le nostre famiglie.
Raccogliamo manualmente con pettini, direttamente dalla pianta. Solo olive sane e perfette possono dare un olio eccellente.
Entro poche ore, le olive sono al frantoio. Il tempo è tutto: aspettare significa perdere profumi, sapori, qualità.
I luoghi della raccolta
I nostri oliveti si estendono su ettari di colline baciate dal sole calabrese. Qui coltiviamo principalmente Carolea e Ottobratica, varietà autoctone che incarnano l’identità di questo territorio.
Pratichiamo un’agricoltura sostenibile, rispettando i cicli naturali. Niente diserbanti chimici: solo cura manuale, potature esperte e amore per ogni pianta, alcune delle quali hanno più di cent’anni.
Scopri la nostra linea
Dall’ulivo alla bottiglia, attraverso la raccolta con medoto artigianale dove vengono selezionate solo le olive migliori per un olio di altissima qualità
EXTRAVERGINE
VERGINE